正文 第32章 他是谁?

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    听完李提督的话，所有人都陷入了沉默和呆滞。只是接着李提督猛然扔下一个重磅炸弹，让所有人都晕乎乎，“这位少年我虽然不知道他的名字，我只是从姜亲王大人那里知道对方姓林，他说他是来自——四川菊下楼！是阿贝师傅的弟子！”

    “什…什么！！”邵安瞪大了眼睛，好像听到了极为不可思议的事情一般。

    “难…难道……”小当家听完李提督的话之后，似乎想到了什么一般，很是兴奋的看着她姐姐阿玲，“姐姐！你听到了吗！是他！是他！”

    “嗯！是的！一定是他！”阿玲很是激动的喊道，“想不到他就算出去旅行了也还在帮助妈妈的餐馆！”

    邵安很是诧异和不解的看着小当家姐弟二人，他很想知道，他们嘴里的他究竟是谁，只是没有等邵安发问，李提督接着开口道，“那么现在，我来说说小当家的麻婆豆腐！”

    听到李提督说话了，小当家和阿玲也安静了下来，满是正襟的注视着李提督，“刚才我就说过，小当家研究出来的酥则是另外的方向。在我一口吞入小当家的麻婆豆腐的时候，我就知道了他所做的正是这个世界上独一无二的——魔幻麻婆豆腐！而这个酥的秘诀就在于‘绞肉’上！”

    “！！……绞肉？”

    “肉的酥爽口感，才是第六味真正精髓的所在。”说完，李提督分别取出两人的绞肉盛入小碟子中，“现在，我就以视觉和听觉两方面来让你们看看，你们两个人的绞肉在口感上的差异究竟何在！”

    “不过就算酥指的是绞肉，我所选的也是最上等的肉，弹性也不可能输给这个小鬼啊！”邵安心中满是不解。

    “首先，我们来看看邵安的绞肉！”李提督一边说一边用勺子挤压邵安的绞肉，待挤压完之后，李提督接着说道，“接下来我们来看看小当家的绞肉！看清楚了！”

    只听到汤匙撞击碟子‘卡蔣’声在异常安静的环境之中响起，而邵安的绞肉却切不断，只是变形了而已。

    “喂喂~！！刚才的声音听到了吧！？”

    “听到了，恨不思议呢！小当家的绞肉直接切断了呢！”

    “而且还弹飞了起来，你看到了吗！”

    “这究竟是怎么回事？”邵安捏着手中的断开的绞肉，很是疑惑如此问道。

    “确实是不可思议的肉质，因为无论什么的肉，不管用在怎么精巧的手法去绞他，应该都会有‘筋’残存才对。此外，不管用任何方法来炒，绞肉整体以及每一小块绞肉，都应该会产生颜色不均匀的现象才对！”

    “然而小当家的绞肉，受热是如此的均匀，而且没有任何‘筋’残存。因而产生如此滑润酥爽的口感。”李提督拿着手中的小碟子对小当家问道，“小当家，我希望你能告诉我，这究竟是什么肉！”

    “提督大人！”听到这里，完全松口气的小当家认真的解释道，“其实，那根本就不是肉！”

    “什么…什么！！”李提督脸上充满了惊讶，“不是肉？”

    “……不是肉？”邵安也是诧异的看了看小当家。

    “这是什么意思？”李提督迫不及待的问道。

    “他的秘密……”小当家从手中拿出一颗黄色的小东西，对着大家解释道，“就是这个！”

    “那是什么？”所有人脑海之中都闪过如此一个问题。不过小当家没有立刻解释，而是对大伙说道，“那么请大家跟我来厨房一趟吧！”小当家将众人领到一个大锅的面前，李提督很是好奇的问道，“就在这里面吗？”

    “是的！”说完，小当家掀开了锅盖，露出了里面的绞肉的真容——大豆！

    “这…这是…大豆！？”

    “没错！就是大豆！而大豆又叫菜园里的肉！”

    “居然是大豆！？”

    “真是不可思议！”

    “不过，小当家，我刚才吃的绞肉实际上都是大豆吗？只是你是如何将大豆调理成绞肉的样子的？”李提督还是很好奇的提出了他的问题。

    “我是先把浸过水的大豆放进高汤里面的煮熟，然后把它压平碾碎，再用酱汁使大豆充分入味，酱汁的水份与味道，便使大豆含有香浓的肉汁原味。”

    “等等！”邵安对其中的疑点提出反问，“你用这种方法制造出来的肉味，如果一下锅煮，应该会全部流入麻婆豆腐的汤汁中才对，根本就不可能留下任何肉味啊！”

    “是啊！”李提督也是不解的说道，“毕竟这只是碾碎后再加以调味的豆子，应该不可能取代肉啊！”

    “没错！所以，最后我再把它下油锅快速的炸了一遍，一来可以保住酱汁的美味，二来又可以赋予大豆适当的硬度！使他嚼起来的口感更像真的肉！”

    “用这种方法做出来就是这个……”说完，小当家将提前准备的油炸大豆放到二人面前，“怎么样？看起来很像真的绞肉吧！”

    “哼！大豆做成的绞肉！”邵安拿起其中一块放入嘴中，很快邵安脸上露出很是惊诧的表情，“喔！这个味道不就是……”

    “你好像已经察觉到了吧！邵安！”没等邵安把话说出来，李提督就替他解答道，“其实做出这道魔幻麻婆豆腐的人——就是人称‘四川仙女’的菊下楼的前任主厨，也就是你的恩师，小当家的母亲！因此，我才会出这道题来考验你们！”

    “这…这居然是阿贝师父的麻婆豆腐！”邵安此刻是浑身颤抖，似乎听到什么极为不可思议的事情一样。

    “小当家，你做的很好，识破了我的考题！”李提督对小当家很是满意称赞了一番。

    “其实我当时在想，魔幻麻婆豆腐会不会就是娘做的，”小当家继续解释道，“于是我查了提督大人来到四川那年的产业年鉴。结果发现刚好距今十年前，这里发生了大量牛的疫病，因此根本没有肉可以食用，也就是说那一年根本没有办法做出麻婆豆腐来！”

    “是吗？”李提督喃喃自语着，“原来那一年我来四川还发生过这种事情啊？”

    “再加上麻婆豆腐是非常受欢迎的一道菜，因此娘想尽办法，用各种其他的材料试着做出麻婆豆腐！而当时的那些试验品全部都下了我们的肚子里。”说道这里，小当家笑了起来，“我努力回想当时的记忆，因此才有了现在的肯定！”

    “这么说来……”李提督很是不可思议的看着小当家，“你是用儿时的记忆，自己理解出这道菜的吗？”

    “是的！妈妈做出来的料理的味道我只要吃过一遍，就可以完全记得！”

    “是吗……”李提督缓缓的点头，而后转头对邵安说道，“邵安，这种味道你应该也尝过对吧！”

    “是…是的！”邵安抱拳躬身，心中很是不安的嘀咕道，“那的确是小当家母亲的味道，也就是师父的味道。可是，只凭十年前梦幻般的记忆。竟然可以想到是用大豆做的，这个小鬼实在是个可怕的家伙！”

    “邵安！”看到邵安抬头看来，李提督宣布道，“你做的麻婆豆腐我就不多说了，那是我品尝过的一道相似的料理，你自认为学会了阿贝师傅全部的手艺，就开始傲慢起来了，最想传授给你的，料理的根本你都没有学到。自离开了阿贝师傅之后，你却连续败在了两个相似的人手上！”

    “除开小当家的魔幻麻婆豆腐不说，你自身那道麻婆豆腐也输给了阿贝师傅另外一位弟子。(ww.om)而阿贝师傅新收的那位弟子，却将阿贝师傅那种关怀他人，那种厨师的真心发扬了起来！邵安，可以说，你从头到尾都是输在一个人手中。所以，这场比赛的结果，就算不用我宣布，我想诸位心中应该有数了吧！”

    “……切~！”听到这种答案，邵安使劲的咬咬牙，握紧了拳头，不知道是害怕还是愤怒，浑身颤抖的对小当家问道，“刘昴星，我可以问你一个问题吗？阿贝师傅新收的弟子、提督大人所说的少年，也就是你嘴里的‘他’究—竟—是—谁！？”

    “哼！”回答他的是小当家身边的阿玲，“在你走了之后，小当家偶然带回来了一会客人，他是专门找妈妈拜师的！”

    比起邵安的咬牙切齿，李提督也很是好奇，“对啊！那位少年究竟是谁？那位少年的料理，可是非常的难得，那是一种吃过一次就难以忘怀的味道呢！”

    “回禀提督大人，那是妈妈在邵安走后，也就是六年前新收的弟子，他叫做林易衍！”小当家抱拳解释道，“易大哥他可是很厉害的，他用了一年多的时间从妈妈那里完成了修行，通过了妈妈的设置的考验，然后出去旅行了。”

    “是啊！算算时间，有五年时间没有见到了吧！”阿玲掰着手指如此计算道，“如果易大哥在，绝对轮不到邵安你这种小人在这里兴风作浪！”

    “原来他叫林易衍！”李提督和邵安两人都露出一副恍然大悟的表情。

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